产品名称：黄原胶外文名：Xanthan gum别 名：汉生胶、 黄单孢多糖分子式：C35H49O29物理性质：为类白色或浅米黄色可流动性粉末，无味、无臭、无毒、食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚阴离子。化学性质：有很高的稳定性，耐酸碱、高盐环境，抗高温、低温冷冻，抗生物降解，抗污染能力强；可同多种物质（酸、碱、盐、表面活性剂、其它水溶性胶体等）互配，具有满意的兼容性；黄原胶是淀粉由Xanthomonas Campestris经发酵后生成的高分子量阴离子多糖聚合体，它所独具的分子结构使其广泛用于食品、油田开采、日化品、药物、建材等行业，其主要功能是增稠、悬浮、乳化（改善口感）、稳定等。
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