C A S号:28211-04-3
中文名称:ε-聚赖氨酸
英文名称: Epsilon-polylysine
中文别名:Ε-多聚赖氨酸
分子式:C7H8O3
外观与性状:固体
熔点:172 °C
用途: ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直链聚合物,它是经链霉菌发酵产生,具有广谱抑菌效果。此外,ε-聚赖氨酸也是一种天然防腐剂,其对大肠杆菌、产品节杆菌等革兰氏阴性菌具有明显的抑菌和杀灭作用。
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