无水酒石酸 133-37-9 食品添加剂

无水酒石酸产品说明书

一、产品概述

食品级无水酒石酸，英文名称为DL-TARTARICACID，CAS号为133-37-9，是一种有机化合物，化学式为C4H6O6。本产品呈无色晶体或白色粉末状，无嗅且具有酸味，是一种常用的食品添加剂。

二、产品规格与性状

食品级无水酒石酸分为结晶品和无水品两种规格。结晶品含有一个结晶水，分子量为168.11；而无水品则不含结晶水，分子量为150.09。产品为无色结晶或白色结晶粉末，密度1.697。它在水中溶解度较高，20°C时溶解度为20.6g/100mL，而在乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01g/100mL（25°C）。

三、包装与储存

本产品采用25kg复合袋装，内衬双层牛皮纸袋和薄膜袋，确保产品在运输和储存过程中的质量稳定。建议储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。

四、应用领域

食品和饮料行业：食品级无水酒石酸作为酸度调整用、抗氧化剂和稳定剂，用于果汁、葡萄酒、果酱、糖果等食品和饮料中，能够调整口感、保持产品色泽和提升保质期。

其他工业领域：除食品行业外，无水酒石酸还应用于化工、轻工、鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等行业，发挥着作用。

五、注意事项

在使用过程中，请遵循相关的安全操作规程，确保操作人员具备必要的防护措施。同时，请注意检查产品质量和储存环境，避免使用过期或变质的产品。

食品级无水酒石酸作为一种食品添加剂和化工原料，具有应用领域和市场前景。我们将一如既往地提供产品和服务，满足客户的需求。如有任何疑问或需求，请随时与我们联系，我们将竭诚为您解答和提供帮助。