黑曲精 新品

黑曲精特性

黑曲精采用传统酿造黑曲霉、甘薯曲霉等菌种，纯种培养后分离孢子、精制而成，菌种质量稳定安全，酶系丰富，活力强，出品率高，产品口感厚重柔和。黑曲精用途

广泛应用于酿醋、制酒、制糖等生产。规格质量

200克/袋,孢子数≥200亿/克(干基)。黑曲精用量

黑曲精接种量一般按0.4%添加，即1吨原料使用曲精400克。

使用方法

由于制麸曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长不良，如用接种机接种，可以先将

玉园

曲精与一定量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机中使用:如人工翻拌接种，可将 曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入 黑曲精.

曲池或制曲机;品温控制在30-35℃;制曲时间24-30小时，成曲菌丝浓密，颜色灰 20克X10袋

白色,微有曲香。 (50克X4或100克X2袋)

清是以A贴 3 758，船3·324A53330等建

黑曲精保质期:黑曲精(黑曲霉孢子粉)是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥 普酒和熱料制励、标酒的缺曲生产，也男用于 、保料悄制胞及制售工业，号20c可用于1-120 海活性较高的黑曲需孢子为主要成分，活雨于没

处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4-10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下 1，在30-TTC环.