使用方法
直接使用在规模化连续化生产过程中,在酒化完成后,醋酸发酵前期按主料1%。直接加入料醅中。在配料制醅入缸或发酵池后,摊平,将上层稍加翻拌后压实,用塑料薄膜密封沿口,发酵5-7天后,在一端20%面积范围揭开薄膜,撒入醋酸菌,将表层约15厘米左右料醅翻拌疏松,1-2天生热后,再将热醅接到全部料醅表面,拌和表层料醅,全部起热后正常翻醅,进行发酵管理即可。扩大使用在间断性生产企业,首先将本品与部分酒精发酵后期的料醅混合,
该混合料醅升温后再与其他料醅混合,进行醋酸发酵。(按生产情况自行确定用量)
保藏方法
放置于干燥阴凉处(25℃以下),有效期4个月。
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张经理