分子量:307.30364.
化学结构:由 L - 精氨酸和 L - 天冬氨酸以 1:1 的比例结合而成,其结构中包含精氨酸的胍基、氨基以及天冬氨酸的羧基等官能团.
外观:白色结晶性粉末.
熔点:220 - 221 °C.
沸点:409.1ºC at 760 mmHg.
闪点:201.2ºC.
溶解性:易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂.
稳定性:在常温常压下稳定,但在强酸、强碱等条件下可能会发生分解反应。
酸碱反应性:分子中同时含有氨基和羧基,具有两性离子的特性,既能与酸反应生成盐,也能与碱反应生成盐。
配位能力:精氨酸中的胍基具有较强的配位能力,可以与金属离子形成配合物,在生物体内参与多种金属离子的代谢和运输过程 。
化学合成法:以 L - 精氨酸和 L - 天冬氨酸为原料,通过化学反应将二者结合在一起。通常在一定的温度、pH 值和催化剂存在的条件下进行反应,反应结束后经过分离、纯化等步骤得到产品。
生物发酵法:利用微生物发酵的方法生产 L - 精氨酸 - L - 天冬氨酸盐。通过选育特定的微生物菌株,使其在发酵过程中能够合成并积累 L - 精氨酸 - L - 天冬氨酸盐,然后经过提取、精制等工艺获得产品 。
食品领域:作为食品添加剂,可用于强化食品的营养成分,提高食品的营养价值,添加到保健品、功能饮料、婴幼儿食品等中15.
医药领域:是一种重要的医药中间体,可用于合成多种药物;也可作为药物载体,提高药物的稳定性和生物利用度,增强药物的疗效 。
化妆品领域:作为皮肤调理剂,具有优良的抗静电、分散、乳化能力,与皮肤的相容性佳,可用于护肤品、洗发水、沐浴露等个人护理用品中,起到保湿、滋润、修复皮肤等作用
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陈顺