分子量:172.2646。
EINECS 号:240-560-5。
外观:无色至浅黄色液体。
气味:有淡淡的坚果味。
沸点:271.63℃。
闪点:142.26℃。
酸性:属于羧酸,具有酸性,能与碱发生中和反应生成盐和水,例如与氢氧化钠反应生成 4 - 乙基辛酸钠和水。
酯化反应:可以与醇发生酯化反应,在浓硫酸等催化剂作用下,和乙醇反应能够生成 4 - 乙基辛酸乙酯和水。
食品领域:作为安全调味料和食品添加剂,可用于调配坚果香精等,为食品增添独特的风味。
有机合成:是重要的有机合成中间体,可用于合成多种具有特定结构和功能的有机化合物,如药物、香料、表面活性剂等。
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陈顺