单辛酸甘油酯 食品、化妆品乳化剂 按需分装

基本信息

• 化学名称：单辛酸甘油酯，又称甘油单辛酸酯。

• 英文名称：Glyceryl monocaprylate。

• 分子式：C₁₁H₂₂O₄。

• 分子量：218.29（通过各原子相对原子质量计算得出）。

• CAS 号：26402-26-6。

物理性质

• 外观：一般为无色或淡黄色油状液体，具有轻微的特殊气味。

• 溶解性：能溶于乙醇、异丙醇、甲苯等有机溶剂，在水中有一定的溶解性，且其溶解性会随温度升高而有所增加，呈现出较好的亲水性与亲油性的平衡特点。

• 沸点：不同压力条件下沸点有所差异，在标准大气压下，沸点相对较高，具体数值会因纯度等因素而有一定变化范围。

• 密度：通常具有一定的密度范围，比水稍轻，大约在 0.95 - 1.05g/cm³ 之间（具体因产品不同而有波动）。

化学性质

• 稳定性：在常温常压下，性质相对稳定，不过在遇到强酸、强碱等强化学试剂时，分子中的酯键可能会发生水解反应，生成甘油和辛酸等相应产物；同时在有强氧化剂作用以及高温等极端条件下，也可能发生氧化等其他化学反应而改变其化学结构。

• 反应活性：由于存在酯基官能团，可参与多种有机化学反应，比如与醇类在酸性催化剂存在下能发生酯交换反应；与一些胺类化合物在合适条件下可以发生酰胺化反应等，以此来进一步合成具有不同功能的衍生物。

用途

• 食品行业：是一种安全有效的食品乳化剂，能使油水体系形成稳定的乳液，常用于乳制品、饮料、烘焙食品等产品中，可改善产品的质地、口感以及稳定性，比如使冰淇淋的组织结构更加细腻、均匀，防止出现油相分离等情况；同时它还具备一定的抗菌性能，可抑制食品中常见的有害微生物如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的生长繁殖，起到延长食品保质期的作用。

• 化妆品行业：作为乳化剂用于各类护肤品、彩妆产品中，帮助将不同性质的成分均匀混合，例如在乳液、面霜等产品中确保油相和水相稳定共存，使产品质地更加细腻、涂抹感更好；此外，还能在一定程度上增强化妆品的保湿性能，提升产品的使用功效和用户体验。

• 医药领域：可用于药物制剂中，一方面作为乳化剂辅助一些难溶性药物更好地分散在溶剂体系中，便于药物的服用和吸收；另一方面，它的抗菌特性也有助于保持药物制剂的稳定性，减少微生物污染的风险，在一些外用药物如乳膏、凝胶等剂型中应用较为广泛.