D-乳酸 食品酸味剂、防腐剂 按需分装

基本信息

• 化学名称：D-乳酸，英文名为 D-Lactic acid。

• 分子式：C₃H₆O₃。

• 分子量：90.08。

• CAS 号：10326-41-7。

物理性质

• 外观：通常为无色或微黄色透明液体。

• 熔点：53℃左右，在熔点温度时会从固态转变为液态。

• 沸点：122℃（15mmHg），意味着在这个压强条件下达到该温度时，D-乳酸会沸腾汽化。

• 密度：约 1.249g/cm³，可反映其单位体积的质量情况。

• 溶解性：能与水、乙醇、乙醚等多种常见有机溶剂混溶，具有较好的溶解性，这使其在很多化学反应和应用场景中便于调配和使用。

化学性质

• 酸性：作为一种有机酸，具有酸性，能与碱发生中和反应生成相应的盐，例如与氢氧化钠反应可生成 D - 乳酸钠等盐类化合物。

• 酯化反应：可与醇类物质在催化剂（如浓硫酸等）存在的条件下发生酯化反应，生成各种乳酸酯，像与甲醇反应可生成 D - 乳酸甲酯等。

• 脱水反应：在一定的高温或特定催化剂作用下，能够发生脱水反应，生成丙烯酸、乳酸酐等不同的脱水产物，反应条件不同产物也会有所差异。

合成方法

• 微生物发酵法：利用特定的微生物菌株（如某些乳酸菌等），以糖类物质（比如葡萄糖、蔗糖等）为底物进行发酵，通过微生物的代谢作用将糖类转化为 D - 乳酸。这种方法具有原料可再生、反应条件相对温和等优点，但发酵后产物的分离提纯过程往往较为复杂。

• 化学合成法：通过有机化学合成手段，例如以乙醛等为起始原料，经过多步化学反应构建 D - 乳酸的分子结构，不过该方法可能存在原料成本较高、反应步骤较繁琐以及可能产生较多副产物等问题。

用途

• 食品工业：可用作食品酸味剂、防腐剂等，在一些食品（如乳制品、饮料等）中适量添加，能赋予食品独特的酸味口感，同时在一定程度上抑制微生物生长，延长食品保质期。

• 医药领域：是多种药物合成的中间体，参与到一些药物分子的构建中，比如某些抗生素、心血管药物等的合成过程会用到 D - 乳酸。另外，在医药包装材料等方面也有应用，例如一些可降解的药用高分子材料中会包含 D - 乳酸成分。

• 化工领域：用于合成可降解的聚乳酸材料，与 L - 乳酸配合，通过聚合反应制成聚乳酸，这种材料具有良好的生物可降解性、生物相容性等特点，在包装、纺织、农业等多个领域有广泛的应用前景，可替代部分传统的不可降解塑料制品。

• 化妆品行业：作为保湿剂、pH 调节剂等成分应用于化妆品中，有助于保持皮肤的水分，调节化妆品的酸碱度，使产品更贴合皮肤的生理特性，提升使用效果。