中文名称：吐温 80 （吐温-80）
化学别称：聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯；聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯；山梨酯-80
英文名称：Tween 80；Polysorbate 80；Tween-80
CAS号：9005-65-6
分子式：C24H44O6：C24H44O6(C2H4O)n
分子量：428.6
EINECS号：500-019-9
水溶性：易溶
吐温80 性质
性状 琥珀色粘稠液体 熔点-25 °C 沸点>100°C 密度1.08 g/mL at 20 °C
折射率n20/D 1.473 FEMA：2917 | POLYSORBATE 80
聚山梨酯-80，又名吐温-80，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，化学式为C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦
吐温 80是由人工合成的一种非离子乳化剂，广泛用于化妆品、食品领域和药物制剂中。
用途
用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右。
用途
作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国规定可用于乳化天然色素，最大使用量为1.g/kg；在牛乳中最大使用量为1.5g/kg；在雪糕和冰淇淋中最大使用量为1.0g/kg。
吐温-20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用。
可作混悬剂的润湿剂。非离子型表面活性剂 。
用法用量： 供配制水包油乳剂或乳膏时，用作乳化剂。也可用于油类的助溶（如挥发油）。
在硫磺洗剂中，用作润湿剂。
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