性状:通常为淡黄色至棕色粉末,有吸湿性,易溶于水、乙醇、甲醇等极性溶剂,在热水中溶解度较大。
食品行业
抗氧化剂:作为天然抗氧化剂,可添加到油脂、肉制品、饮料、烘焙食品等各类食品中,防止食品氧化变质,延长保质期。例如在食用油中添加迷迭香酸,能有效抑制油脂过氧化,减少油脂酸败产生的异味和有害物质;在肉制品加工中,可防止肉品因氧化导致色泽变差、风味改变,保持肉质新鲜度和营养价值。
保鲜剂:利用其抗菌抗病毒和抗氧化特性,用于水果、蔬菜保鲜。能抑制果蔬表面微生物生长,延缓果蔬衰老和腐烂过程,保持果蔬外观、口感和营养品质。比如将含有迷迭香酸的保鲜剂喷涂在草莓表面,可显著延长草莓货架期,减少腐烂率。
化妆品行业
护肤功效成分:凭借抗氧化和抗炎特性,添加到护肤品中,可预防和改善皮肤因紫外线照射、环境污染等引起的氧化损伤和炎症反应。能减少皮肤皱纹、色斑形成,增强皮肤弹性和光泽,延缓皮肤衰老;对敏感性皮肤,可减轻炎症泛红,舒缓肌肤不适,修复皮肤屏障功能。常见于精华液、面霜、防晒霜等护肤品中。
头发护理成分:在洗发水、护发素等头发护理产品中添加迷迭香酸,可改善头皮环境,抑制头皮微生物生长,减少头屑产生;同时,其抗氧化作用有助于保护头发角蛋白,防止头发因氧化而干枯、分叉,使头发更加柔顺亮泽。
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