海藻酸丙二醇酯

藻酸丙二醇酯   

含量：99%  

性状：白色粉末 

用途：增稠剂、食品稳定剂

中文名称：藻酸丙二醇酯

分子式：（C9H14O7）n

相对分子质量：234.21（理论值）

理化性质：

 白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

来源与制法： 

 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。

质量要求：质量标准（GB10616―2004）

 酯化度/% ≥ 80.0

 不溶性灰分/% ≤ 1.0

 干燥失重/% ≤ 20.0

 砷（以As计）/% ≤ 0.0002

 重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

 铅/% ≤ 0.0005

用途与注意事项：

 增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：

 啤酒、饮料：最大使用量0.3g/kg；

 冰淇淋：1.0g/kg；

 乳化香精：2.0g/kg；

 乳制品、果汁：3.0g/kg；