1-十四醇（也称为肉豆蔻醇）是一种直链饱和脂肪醇，具有多种用途和性质。以下是其主要用途和性质的总结：
用途
抗菌和抗炎活性：1-十四醇具有抗菌和抗炎（特别是针对牙周炎）的活性。
日化香精：用作日化香精中特殊香型的修饰剂，增添蜡香气息。
乳化剂和表面活性剂：作为一种乳化剂和表面活性剂，用于制造洗涤剂和其他清洁产品。
增稠剂：用于增加产品的粘度，起到增稠作用。
有机合成原料：用于制备其他有机化合物，如表面活性剂。
生产其他化学品：用于生产十四烷基聚氧乙烯醚琥珀酸单磺酸钠和十四烷基基聚氧丙烯醚琥珀酸单酯磺酸钠等化学品。
食品工业：可作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。
性质
物理性质：
密度：0.8±0.1g/cm³
沸点：263.2±0.0°C at 760mmHg
熔点：35-39°C
闪点：125.9±4.6°C
精确质量：214.229660
PSA：20.23000
LogP：6.19
蒸汽密度：7.4 vs air
蒸汽压：0.0±1.2mmHg at 25°C
折射率：1.445
水溶解性：不溶于水
化学性质：
分子式：C14H30O
摩尔折射率：68.44
摩尔体积：257.1 cm³/mol
等张比容：605.8
表面张力：30.8 dynes/cm
极化率：27.13
稳定性：
避免与氧化剂、酸性氯化物、酸酐接触。
存在于烟气中。
安全性：
大鼠经口LD50：5000 mg/kg
兔经皮LD50：5000 mg/kg
存储条件：
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。
远离火种、热源。
应与氧化剂、酸性氯化物、酸酐分开存放，切忌混储。
配备相应品种和数量的消防器材。
合成方法
高压加氢法：椰子油在铜铬催化剂中连续加氢，得到C8-C18的混合醇，再通过蒸馏切割得到1-十四醇。
酯化加氢法：椰子油在硫酸存在下与甲醇发生酯交换反应，生成月桂酸甲酯和甘油，经催化加氢、蒸馏得到1-十四醇。
其他信息
外观：无色至白色蜡状固体片，呈蜡质气味。
溶解性：溶于乙醚、易溶于乙醇，不溶于水。
这些信息提供了对1-十四醇的全面了解，包括其用途、物理化学性质、合成方法以及安全性信息。
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