蔗糖，57-50-1， 萃园自制中药标准品对照品;实验科研级;≥98%以上

大肠杆菌 W 表现出快速、高氧化性的蔗糖代谢和低乙酸盐形成。

甘蔗是最有效的大型作物，能够以蔗糖的形式提供发酵原料生产过程中所需的充足碳基质。然而，大肠杆菌中的蔗糖代谢尚不清楚，因为两种最常见的菌株，大肠杆菌 K-12 和 B，不在蔗糖上生长。
方法和结果：
在这里，使用利用蔗糖的菌株大肠杆菌 W，我们对蔗糖和葡萄糖代谢进行了深入比较，包括生长动力学、代谢物分析、基于微阵列的转录组分析、基于标记的蛋白质组学分析和 （13）C 通量组学。虽然大肠杆菌 W 在组学的蔗糖和葡萄糖整合上生长相对较好，但数据集显示，在每个碳源上生长期间，代谢是不同的。蔗糖的代谢普遍被抑制，并且在中心碳代谢中观察到显着的通量重排。这些包括氧化磷酸戊糖途径支路通量的减少、三羧酸循环通量的增加以及由于异柠檬酸脱氢酶的去磷酸化而导致的乙醛酸酯分流通量的减少。但与诱导 cAMP 依赖性 Crp 调节的其他糖的生长不同，磷酸烯醇-丙酮酸-乙醛酸循环在蔗糖上不活跃。与葡萄糖培养物相比，蔗糖中也观察到较低的乙酸盐积累。这与乙酸盐分解代谢基因 actP 和 acs 的诱导有关，并且独立于乙醛分流。
结论：
总体而言，细胞保持高度氧化。总之，蔗糖代谢快速、高效，并且乙酸盐积累量低，使其成为大肠杆菌 W 工业发酵的理想碳源。

变异链球菌生物膜的代谢活性和暴露于木糖醇和蔗糖期间的基因表达。

该研究的目的是通过使用多方面的方法学方法分析在不同饮食条件下生长的变形链球菌生物膜，以更深入地了解碳水化合物的致龋影响。
方法和结果：
在以下培养基中，在 24 小时内产生变异链球菌生物膜：Schaedler 肉汤作为含有内源性葡萄糖的对照培养基，添加额外 5% 蔗糖的 Schaedler 肉汤和补充有 1% 木糖醇的 Schaedler 肉汤。 基于共聚焦激光扫描显微镜 （CLSM） 的微生物活力、呼吸活动 （5-氰基-2,3-二甲酰四唑氯化物，CTC） 和细胞外多糖 （EPS） 的产生分析分别在内、中和外生物膜层进行。除了微生物样品检测外，还量化了生物膜细菌的葡萄糖/蔗糖消耗量，并研究了葡萄糖基转移酶和其他生物膜相关基因的表达。木糖醇暴露不会抑制变形链球菌生物膜的活力，如以下实验参数所监测的那样：培养物生长、活力、CTC 活性和 EPS 产生。然而，与对照相比，木糖醇暴露导致基因表达存在差异。GtfC 仅在木糖醇存在下上调。在木糖醇暴露下，gtfB 上调 6 倍，而在蔗糖暴露下，GTFB 上调 3 倍。与葡萄糖和木糖醇相比，蔗糖增加了所有生物膜层的细胞活力。在所有营养培养基中，内在葡萄糖在 24 小时内几乎完全被变形链球菌生物膜的细胞消耗掉。生物膜形成 24 小时后，多参数测量显示，与对照相比，葡萄糖存在下的木糖醇主要引起基因型差异，但不诱导代谢差异。
结论：
因此，纯或组合形式的膳食碳水化合物的可用性似乎会影响变形链球菌生物膜的致龋潜力。