英文名:Magnesium maleate, Dihydrate..
分子量:156.377.
EINECS 号:212-784-3.
外观:通常为白色粉末状.
溶解性:易溶于水,能在水中解离成镁离子和苹果酸根离子,在乙醇等有机溶剂中溶解性较差 。
稳定性:在常温常压下稳定,但应避免与强氧化剂、强酸、强碱等物质接触,以防发生化学反应.
医药领域:作为营养补充剂,为人体补充镁元素,参与骨骼形成、神经肌肉调节等生理过程;还可在药物制剂中作辅料,调节药物酸碱度、改善溶解性或增加稳定性.
食品工业:作为酸度调节剂,可调节食品的酸碱度,改善口感;也是营养强化剂,能增加食品的营养价值,常见于保健食品、功能性食品等.
其他领域:在化学合成中可作为原料参与有机合成反应;在农业上可作为镁肥,为植物补充镁元素,促进植物生长发育
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陈顺