异戊酸丙烯酯是一种无色液体,具有水果香味。它是一种烷基丙烯酸酯,在工业中常被用作香精的成分。制备异戊酸丙烯酯的一种方法是通过异戊酸和丙二醇乙烯醚的酯化反应制得。在储存和处理过程中,需要避免高温和火源。
使用限量适度为限(FDA§172.515,2000)。FEMA(mg/kg):无醇饮料8.6;冷饮18;糖果22;焙烤食品15~48;布丁类1.0。
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