磷酸酯双淀粉

中文名称：双淀粉磷酸酯

英文名称：DISTARCH PHOSPHATE

中文别名：磷酸酯双淀粉;二淀粉磷酸酯;淀粉磷酸双酯;双淀粉磷酸酯

C A S  号：55963-33-2

EINECS ：611-338-9

产品性状：白色粉末，糊化温度较高而湿润度较低。

产品用途：增稠剂；黏结剂；稳定剂；用于罐头生产，在加热初期仍能保持优良的流动性，有利于热传导，减少加热时间和营养损失。

应用：磷酸酯双淀粉是淀粉与磷酸化试剂进行交联反应得到的一种变性淀粉，我国GB2760规定可作为增稠剂在各类食品生产中根据适量添加使用，在分子结构中引入交联键，抑制了淀粉颗粒的吸水膨胀程度，能够增强淀粉的老化性能、糊液的凝胶强度和热稳定性等特点，与原淀粉相比，磷酸酯双淀粉在冷冻食品、罐头食品、布丁产品中广泛使用。

包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg还可根据用户需要包装。

运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品可按一般化学品运输。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中严禁与有毒物质混放以免污染。保质期为两年。