乳糖leprino食品级原料高纯度甜味剂63-42-3

来源与生产

特点

• 高纯度：Leprino 乳糖具有较高的纯度，杂质含量低，能满足食品、医药等行业对原料纯度的严格要求。

• 流动性好：它呈自由流动的粉末状，易于分散和溶解，在食品加工中能方便地与其他原料混合均匀，可作为填充剂和增稠剂使用。

• 风味温和：具有淡淡的甜味，口味纯正，能在不影响产品原有风味的基础上，为食品增添适当的甜味，还可作为风味载体，增强产品的整体风味。

• 色泽稳定：产品颜色一致性高，在食品加工过程中，能通过美拉德反应促进适度的色泽形成，如在高温烘焙食品中，可使产品获得诱人的色泽。

应用

• 食品工业：在乳制品中，是奶粉的必要成分，用以准确调整婴儿配方奶粉的乳糖比例，也可用于发酵乳类产品，为乳酸菌提供碳源。在烘焙食品中，能增强色泽和风味，产生均一的微孔优良质构。在糖果中，可代替砂糖，控制甜度，防止过甜，使糖果色泽饱满均匀，果体丰滑、细腻，在储存期保湿。还可用于调味料、饮料等，发挥其风味载体、甜味剂等作用。