玉米淀粉是从玉米中提取的一种多糖类物质，主要成分为淀粉（由直链淀粉和支链淀粉组成）。以下是其特性、应用及注意事项：
物理性质9005-25-8
白色粉末，无臭无味。
不溶于冷水，但在加热时会吸水膨胀，形成胶状溶液（糊化）。
化学性质
淀粉由葡萄糖单元组成，可通过酸或酶水解生成麦芽糖或葡萄糖。
与碘反应生成蓝色复合物（用于淀粉检测）。
营养价值
高碳水化合物含量，低脂肪和蛋白质，是重要的能量来源。
食品工业
增稠剂：用于汤、酱汁、布丁等食品中，增加粘稠度。
稳定剂：用于冰淇淋、酸奶等，改善质地和口感。
填充剂：在烘焙食品中作为填充剂或膨松剂。
糖浆原料：通过水解制成玉米糖浆或高果糖玉米糖浆。
美特（湖北）新材料有限责任公司
联系商家时请提及chemicalbook，有助于交易顺利完成！
陈经理