外观：通常为白色至微黄色结晶性粉末。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。
稳定性：在常温常压下稳定，但在高温、高湿度或与强氧化剂等特定条件下可能会发生化学反应。
化妆品领域：肌氨酸钠具有良好的保湿性能，能够帮助皮肤保持水分，使皮肤柔软、光滑，减少干燥和粗糙感。同时，它还具有一定的调节皮肤 pH 值的作用，有助于维持皮肤的酸碱平衡，增强皮肤的屏障功能。因此，常被用于护肤品中，如乳液、面霜、面膜等产品。
洗涤剂领域：作为一种温和的表面活性剂，肌氨酸钠具有良好的去污、起泡和乳化性能。它能够降低水的表面张力，使污垢更容易被去除，并且产生的泡沫丰富细腻，手感温和，对皮肤刺激性小。因此，在一些洗面奶、沐浴露、洗发水等清洁产品中被广泛应用。
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