N-乙酰-L-酪氨酸 食品级营养强化剂537-55-3

应用领域

1.医药领域：

◦营养补充剂：作为一种营养补充剂，N - 乙酰 - L - 酪氨酸能够穿过血脑屏障，为大脑提供酪氨酸前体，有助于提高体内神经递质（如多巴胺、去甲肾上腺素等）的合成 。对于因压力、疲劳等原因导致神经递质水平下降的人群，补充 N - 乙酰 - L - 酪氨酸有助于改善情绪、增强认知功能、缓解疲劳 。在一些针对脑力劳动者、运动员以及患有神经系统疾病（如帕金森病、抑郁症等）患者的营养产品中，常添加 N - 乙酰 - L - 酪氨酸 。

◦药物合成原料：是多种药物合成的关键中间体 。例如，在某些治疗心血管疾病的药物研发中，N - 乙酰 - L - 酪氨酸参与构建药物分子的特定结构，影响药物的活性和药代动力学性质 。此外，它还可用于合成具有抗氧化、抗炎等生物活性的药物，通过与其他活性基团结合，发挥协同治疗作用 。

2.食品工业：

◦食品营养强化剂：可作为食品营养强化剂添加到各类食品中，如功能性饮料、能量棒、乳制品等 。在食品中添加 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，能够为消费者提供额外的营养支持，特别是对于那些需要增强体力、提高注意力的人群 。例如，在运动饮料中添加适量的 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，有助于运动员在运动过程中维持良好的精神状态和体力 。

◦风味调节剂：在一些食品中，N - 乙酰 - L - 酪氨酸能够改善食品的风味 。它可以与其他风味物质相互作用，增强食品的鲜味和醇厚感，提升食品的整体口感 。在某些高端肉制品、调味品中，添加 N - 乙酰 - L - 酪氨酸可优化产品风味，满足消费者对高品质食品的需求 。

3.化妆品领域：

◦护肤功效成分：由于其具有抗氧化和保湿等功效，被广泛应用于护肤品中 。N - 乙酰 - L - 酪氨酸能够清除皮肤中的自由基，减少氧化应激对皮肤细胞的损伤，从而延缓皮肤衰老 。同时，它可以帮助皮肤保持水分，增强皮肤的屏障功能，使皮肤更加光滑、细腻、有弹性 。在一些高档面霜、精华液、面膜等护肤品中，常将 N - 乙酰 - L - 酪氨酸作为核心功效成分添加 。

◦美白作用：研究发现，N - 乙酰 - L - 酪氨酸可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的合成，从而具有一定的美白功效 。在美白类化妆品中，N - 乙酰 - L - 酪氨酸常与其他美白成分（如维生素 C、熊果苷等）协同作用，增强美白效果，帮助消费者改善肤色暗沉、色斑等问题 。