定义：酪蛋白胨是通过酪蛋白（牛奶中的主要蛋白质）经胰酶或蛋白酶部分水解后制成的多肽和氨基酸混合物，是微生物培养中常用的优质氮源。
特点：
高营养：富含色氨酸（Tryptophan，名称来源）、支链氨基酸（BCAAs）和短肽。
易吸收：水解产物分子量小，更易被微生物利用。
细菌培养基：
大肠杆菌（E. coli）、乳酸菌等常规培养（如LB培养基：1%酪蛋白胨 + 0.5%酵母提取物 + 1% NaCl）。
疫苗生产（如百日咳杆菌培养基）。
分子生物学：质粒提取、蛋白表达（如IPTG诱导）。
发酵工业：益生菌（如双歧杆菌）扩增。
酶制剂生产：用于蛋白酶、淀粉酶等发酵。
细胞培养：部分动物细胞培养基的补充成分。
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陈经理