仟盛 食品级 焦磷酸钠 营养强化剂 7722-88-5

理化性质

• 性状：无水焦磷酸钠为白色结晶性粉末，十水合物为无色单斜晶系结晶或白色结晶性粉末。

• 熔点：无水焦磷酸钠的熔点为 880℃。

• 溶解性：易溶于水，其水溶液呈碱性，不溶于乙醇和其他有机溶剂。

主要用途

• 食品行业：焦磷酸钠是一种常用的食品添加剂。它可以作为水分保持剂，用于肉类、禽类、鱼类等食品中，能提高肉的持水性，使肉质鲜嫩多汁，减少营养成分的流失；还可作为品质改良剂，用于面制品中，能增强面团的弹性和延展性，改善面食的口感和质地；此外，它还可用作金属离子螯合剂，防止食品中的金属离子引起氧化、变色等问题。

• 化工行业：在电镀工业中，焦磷酸钠可作为电镀液的成分之一，能与金属离子形成稳定的络合物，使电镀层均匀、致密，提高电镀质量；在洗涤剂工业中，它是一种重要的助洗剂，具有良好的螯合钙、镁等金属离子的能力，能提高洗涤剂的去污效果；同时，它还可用于生产其他磷酸盐类化合物，如焦磷酸钾、三聚磷酸钠等。

• 其他领域：在造纸工业中，焦磷酸钠可用于处理纸浆，提高纸张的质量和强度；在水处理中，它可作为软水剂，去除水中的钙、镁离子，防止水垢的形成。