化学名称：2 - 氨基 - 2 - 脱氧 - D - 葡萄糖。
分子式：C6H13NO5。
分子量：179.17。
外观：通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭，味甜。
溶解性：易溶于水，微溶于甲醇、乙醇和丙酮等有机溶剂。
医药保健：作为治疗骨关节炎的常用药物，氨基葡萄糖可以改善关节疼痛、肿胀和活动受限等症状，延缓关节退变的进程。常以盐酸盐或硫酸盐的形式制成胶囊、片剂、口服液等剂型，用于口服补充。同时，它也被广泛应用于保健品中，适合中老年人、运动员、长期从事体力劳动或关节易损伤人群等日常服用，以预防关节疾病的发生和发展。
食品工业：可作为营养强化剂添加到一些功能性食品中，如运动饮料、老年食品等，为特定人群提供关节保健的营养支持。
化妆品：由于其对皮肤结缔组织的积极作用，氨基葡萄糖也被应用于一些化妆品中，如面霜、乳液等，宣称具有保湿、增加皮肤弹性、减少皱纹等功效。
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