丁酸无色透明液体，具有不愉快的酸败奶油气味。洛于水、乙醇、乙醚等有机溶剂。
丁酸是我国允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg;烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18mg／kg;冷饮中6. 5mg/kg。
丁酸（丁酸也称为正丁酸）是一种有机化合物。丁酸的性质：外观：无色液体，有特殊的香气。密度：0.926 g/cm³。可溶性：丁酸可以溶于水和多数有机溶剂。丁酸的用途：化学原料：丁酸可用作合成其他化合物的起始物，如塑料、溶剂和涂料等。
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