甲基庚烯酮110-93-0

甲基庚烯酮（Methylheptenone, MHO）

化学名：6-甲基-5-庚烯-2-酮（6-Methyl-5-hepten-2-one）
CAS号：110-93-0
分子式：C₈H₁₄O
外观：无色至淡黄色液体，具有强烈的柑橘-青草香气

1. 基本性质

2. 合成方法

（1）丙酮与异戊二烯缩合法（工业主流）

反应步骤：

1. 羟醛缩合：丙酮与异戊二烯在碱性条件下（如KOH）反应生成假性紫罗兰酮中间体。

2. 选择性裂解：酸性水解（如H₂SO₄）断裂碳链，生成甲基庚烯酮。
   反应式：

$${\text{CH}}_3{\text{COCH}}_3+{\text{C}}_5{\text{H}}_8\stackrel{\text{碱}}{\to }\text{中间体}\stackrel{\text{酸}}{\to }{\text{C}}_8{\text{H}}_{14}\text{O}$$

（2）柠檬醛氧化法

从天然柠檬醛（柑橘油提取）通过氧化断裂制备，但成本较高。

3. 主要应用

（1）香料工业

• 调配香精：

• 柑橘调：模拟柚子、柠檬香气。

• 青草调：用于香水（如男香中的清新前调）。

• 日化香精：洗发水、沐浴露（用量0.1-1%）。

• 合成中间体：

• 生产 芳樟醇（进一步合成维生素E、香料）。

• 制备 紫罗兰酮（香水及β-胡萝卜素前体）。

（2）食品添加剂

• 食用香精：糖果、饮料中提供果香（FEMA号2707，限量为1-10 ppm）。

（3）其他用途

• 农药引诱剂：吸引果蝇等害虫（与性信息素复配）。

• 溶剂：特殊有机反应中的高沸点溶剂。