亚麻油酸463-40-1

亚麻油酸（Linolenic Acid）

化学名：全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸（α-亚麻酸，ALA）
化学式：C₁₈H₃₀O₂
CAS号：463-40-1（α-亚麻酸） | 506-21-8（γ-亚麻酸）
结构式：

COOH  
|  
CH₃-CH₂-CH=CH-CH₂-CH=CH-CH₂-CH=CH-(CH₂)₇-  
（ω-3双键位置：Δ9, Δ12, Δ15）

1. 基本性质

2. 来源与提取

（1）天然来源

• 植物油：

• 亚麻籽油（含量50-60%）

• 紫苏籽油（含量60-65%）

• 核桃油（含量10-15%）

• 提取工艺：

1. 低温压榨：保留活性成分（温度<60°C）。

2. 分子蒸馏：分离高纯度ALA（≥90%）。

（2）合成法（较少用）

通过炔烃偶联、选择性加氢等步骤合成，成本高且立体选择性难控。

3. 主要应用

（1）营养与健康

• ω-3补充剂：

• 降低心血管疾病风险（每日推荐摄入量1.1-1.6 g）。

• 转化为EPA/DHA（需Δ6去饱和酶，人体转化率约5-10%）。

• 功能性食品：添加至奶粉、谷物（微胶囊化防氧化）。

（2）医药

• 抗炎作用：抑制促炎因子（如TNF-α、IL-6）。

• 神经保护：延缓阿尔茨海默病进展（临床试验阶段）。

（3）工业用途