C6H14O6 182.17 [50-70-4] 本品为D-山梨糖醇。按干燥品计算,含C6H14O6不得少于98.0%。 【性状】 本品为白色结晶性粉末。 本品在水中易溶,在乙醇中微溶,在三氯甲烷或乙醚中不溶。 比旋度 取本品约5g,精密称定,置50ml量瓶中,加硼砂6.4g与水适量,振摇使完全溶解,用水稀释至刻度(如溶液不澄清,应滤过),依法测定(通则0621),比旋度应为+4.0°至+7.0°。
化学性质稳定,不易被空气氧化 。不易被各种微生物发酵,耐热性能好,高温下(200℃)也不分解。山梨糖醇分子中含有六个羟基能够有效的结合一些游离水,其添加对提高产品的水分,降低水分活度有一定作用。
应用:
山梨醇可作为维生素C生产原料;也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等 。
【含量测定】 取本品约0.2g,精密称定,置250ml量瓶中,加水使溶解并稀释至刻度,摇匀;精密量取10ml,置碘瓶中,精密加高碘酸钠(钾)溶液[取硫酸溶液(1→20)90ml与高碘酸钠(钾)溶液(2.3→1000)110ml混合制成]50ml,置水浴上加热15分钟,放冷,加碘化钾试液10ml,密塞,放置5分钟,用硫代硫酸钠滴定液(0.05mol/L)滴定,至近终点时,加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.05mol/L)相当于0.9109mg的C6H14O6。 【类别】 药用辅料,溶剂和稳定剂等。
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雷莹