来源：从车前科植物车前草的种子中提取得到。
主要成分：是一种天然的多糖类物质，主要由木糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种单糖组成。
外观：通常为白色或淡黄色粉末。
溶解性：可在水中形成高粘度的胶体溶液，具有良好的水溶性。
稳定性：在一定的温度和 pH 范围内比较稳定，但高温、强酸或强碱环境可能会影响其粘度和稳定性。
食品工业：作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于改善食品的质地和口感，增加食品的黏稠度和稳定性，广泛应用于乳制品、烘焙食品、饮料等产品中。
其他方面：在化妆品中用作增稠剂和保湿剂，能增加产品的稠度和滋润度；在造纸工业中可提高纸张的强度和柔韧性。
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