基本信息
中文名称：车前籽胶，又称车前子胶。
英文名称：Psyllium seed gum。
CAS 登录号：8063-16-9。
来源：由车前草（Plantago ovata）或同类植物的种子外皮粉碎而得，主要产于欧洲地中海沿岸及印度。
性状特点
外观：淡黄褐色粉末，略有特殊气味。
溶解性：遇水后先膨润，再逐步水化，如水化时间或速度不够，易成粒状。其水溶液为高粘度，可成丝性透明溶液，当将水溶液加热至 90℃时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱，易干燥。
产品用途
食品领域：作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂和粘结剂，主要用于冰淇淋、巧克力等食品中，可增加食品的黏稠度、改善口感和稳定性，也可应用于健康饮料、面包、饼干、蛋糕、果酱、方便面、谷物早餐等，以增加纤维含量或食品膨胀度235
其他领域：在化妆品、保健品等行业也有应用，例如在化妆品中可作为增稠剂、稳定剂，改善产品的质地和稳定性。
山东唐正生物科技有限公司
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