L半胱氨酸 新品

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L-半胱氨酸的基本信息

CAS号：52-90-4
分子式：C₃H₇NO₂S

简介

L-半胱氨酸是一种含硫的非必需氨基酸，其分子结构中含有一个巯基（-SH），使其具有独特的化学性质。该化合物广泛存在于自然界中，并可通过化学合成或生物技术方法制得。由于其化学活性，L-半胱氨酸在多个领域中有着重要的应用。

性状

L-半胱氨酸通常呈现为白色结晶性粉末，无臭或微有特殊气味，味微酸。它易溶于水、稀酸和稀碱溶液，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。

在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂

用途：

• 面团改良剂：在面包、饼干等烘焙食品中，L-半胱氨酸可作为面团改良剂，改善面团的加工性能，增强面团的弹性和延展性，有助于提高产品的体积和质地。

• 抗氧化剂：L-半胱氨酸具有一定的抗氧化作用，可用于防止食品氧化变质，延长食品的保质期。

• 风味增强剂：在某些食品中，L-半胱氨酸可用于调节风味，提升产品的感官品质。

用法用量：
具体用量需根据食品种类、加工工艺及所需效果进行调整，通常在食品配方中的添加量为0.01%~0.1%（以重量计）。使用时应遵循相关食品安全法规和标准。

2. 工业应用

用途：

• 电镀工业：L-半胱氨酸可用于电镀液的配制，作为络合剂或稳定剂，提高电镀层的质量和均匀性。

• 金属表面处理：在金属加工过程中，L-半胱氨酸可用于清洗和防锈处理，保护金属表面不受腐蚀。

用法用量：
在电镀液中的浓度通常为几克每升，具体用量需根据电镀工艺和金属种类进行调整。在金属表面处理中，通常以溶液形式使用，浓度和用量需根据处理工艺确定。

3. 化工领域

用途：

• 化学反应催化剂：L-半胱氨酸的巯基具有还原性，可用于某些有机合成反应中作为催化剂或还原剂。

• 高分子材料合成：在合成某些含硫高分子材料时，L-半胱氨酸可作为单体或交联剂，赋予材料特殊的性能。

用法用量：
在化学反应中的用量需根据反应类型和规模进行调整，通常为反应物总量的0.1%~5%（摩尔比）。在高分子材料合成中，具体用量需根据材料配方和性能要求确定。

4. 纺织行业

用途：

• 纤维改性：L-半胱氨酸可用于天然纤维（如羊毛、蚕丝）和合成纤维的改性处理，提高纤维的亲水性、抗静电性和染色性能。

• 染料和助剂：在纺织印染过程中，L-半胱氨酸可作为染料的还原剂或助剂，改善染色效果，提高色牢度。

用法用量：
在纤维改性处理中，L-半胱氨酸通常以溶液形式使用，浓度为1%~10%（重量比），处理时间和温度需根据纤维种类和改性要求进行调整。在印染助剂中，具体用量需根据染料种类和染色工艺确定。