3-(甲基硒基)-L-丙氨酸又叫L-硒甲基硒代半胱氨酸，常用作硒营养强化剂。它是第21种人体必需氨基酸—L-硒代半胱氨酸的硒甲基化衍生物，它广泛存在于黄芪、大蒜、洋葱和椰菜等植物以及富硒酵母中，具有化学结构明确、毒性小、生物利用率高、补硒效果好等优点，不仅对多种肿瘤（如乳腺癌，前列腺癌，肝癌等）有预防作用，而且对癌症治疗有辅助作用，具有广阔的应用前景。2002年，硒-甲基硒代半胱氨酸被美国FDA认定为最新一代硒源类饮食补充剂；2009年3-(甲基硒基)-L-丙氨酸被我国卫生部批准为新型营养强化剂（食品添加剂新品种2009年第11号公告）。
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