化学式:C₁₅H₂₆O 。
CAS 号:40716-66-3 。
英文名:trans-nerolidol 。
别名:(6E)-3,7,11 - 三甲基十二碳 - 1,6,10 - 三烯 - 3 - 醇等 。
外观:无色至浅的暗黄色油状液体 。
密度:相对密度约 0.875 。
沸点:145-146°C 。
闪点:华氏 235.4° 。
溶解性:可溶解于常规有机溶剂、体积 70% 乙醇和油质香料中 。
香气特征:具有甜清柔美的橙花气息,带有像玫瑰、铃兰和苹果花的香气,淡时发香,有独特的鲜苹果香 。
在香料中的应用:用于香料,持久性极好,有一定的协调性能和定香作用,适用于橙花、茉莉、水仙等香型,也可与檀香油、依兰油、香兰素共用,微量用于食用蜜香、苹果、玫瑰和柑橘香精配方,在果香和浆果香中能起到协调作用 。
天然来源:存在于卡鲁瓦油、橙花、橙叶、甜橙和依兰等精油中 。
合成方法:可以通过香叶基丙酮和乙烯基溴化镁为起始物料制备,也可利用生物合成方法,如中国热带农业科学院橡胶研究所发现的益智、橡胶树反式 - 橙花叔醇合成酶催化法尼基焦磷酸来合成 。
具有抗菌、抗寄生虫、抗生物膜、抗氧化剂、抗伤害、抗炎、抗溃疡、皮肤渗透增强剂、驱虫和抗癌等药理和生物活性 。
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陈顺