别名:对甲基苯甲醚、4 - 甲基苯甲醚、4 - 甲氧基甲苯、大茴香醚。
英文名:4-Methylanisole。
分子式:。
分子量:122.164。
外观与性状:无色液体,有依兰依兰油和紫罗兰型似的香气。
密度:0.969g/mL at 25°C。
沸点:174°C。
熔点:-32°C。
闪点:53°C。
溶解性:不溶于水,能与醇、醚等多种有机溶剂混溶。
香料领域:是我国 GB2760-86 规定为允许使用的食用香料,主要用以配制胡桃、榛子等坚果型香精,还用于配制人造依兰、卡南加、紫罗兰、水仙花等香精。常用于烘烤食品、软糖、冰冻乳制品等。
其他领域:可作为有机合成中间体,用于合成其他有机化合物。
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陈顺