Boc-L-焦谷氨酸甲酯属于氨基酸类衍生物,焦谷氨酸的钠盐可用作化妆品中的保湿剂,其保湿作用优于甘油、山梨醇,无毒,无刺激作用,用于护肤及护发化妆品;本品对酪氨酸氧化酶有抑制作用,可阻止类黑素的沉积,对皮肤有增白作用;此外还可用作药物分子和有机合成中间体。
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