性质:- 酒石酸是无色结晶性固体,在水中溶解度较高。- 它具有酸性,可与碱反应生成相应的盐。- 它可与一些金属离子形成配合物,具有稳定性。- 酒石酸在空气中稳定,不易受到氧化。制法:- 酒石酸可以通过酵母对果糖进行发酵得到。将酵母和果糖混合,然后经过一系列的反应步骤,如浓缩、结晶等,最终得到酒石酸。安全信息:- 酒石酸在常温下具有较低的毒性,但过量摄入可能导致胃肠道不适,如腹泻、恶心等。在使用酒石酸时需注意适量。- 酒石酸需要储存在干燥、凉爽的地方,并避免与强碱、氧化剂等物质接触,以免发生危险反应。- 使用酒石酸时需戴上适当的防护设备,如手套、安全眼镜等,以防止不适和伤害。
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