中文名称: 丁位十二内酯713-95-1
中文同义词:丁位十二内酯:6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮;5-羟基十二酸-delta-内酯;DELTA-丙位十二内酯;A-十二烷醇内酯;Δ-十二内酯;天然丁位十二内酯;△-十二烷醇内酯
英文名称: delta-Dodecalactone
CAS号:713-95-1
分子式: C12H2202
分子量: 198.3
EINECS号: 211-932-4
熔点 12°C(lit.)
沸点 140-141°
密度 0.942 g/mL
外观:无色或微黄色液体
香气:具有浓甜桃子果香、微带奶油味
含量GC:>98.0%
酸值(mg KOH/g):≤5.0
化学性质: 具有椰子果实的香气,在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精用途 用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
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