中文名称: 酸性红 18 2611-82-7
中文同义词: 食品红 7;胭脂红;酸性大红 3R;酸性红 18;7-羟基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三钠盐;C.I.食用红7;灿烂丽春红5R;灿烂酸性猩红5R
英文名称: Acid Red 18
CAS号: 2611-82-7
分子式: C20H11N2Na3O10S3
分子量: 604.47
EINECS号: 220-036-2
形态 Powder
颜色 Bordeaux to brown
化学性质:红色至深红色粉末,水溶液呈红色,无臭。易溶于水,能溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好,对柠檬酸、酒石酸稳定,耐差,耐热性、耐还原性相当差。在碱性溶液中变成褐色。*吸收波长(508±2)nm。大白鼠经口LD50大于8000mg/kg,小白鼠经口LD5019300mg/kg, ADI 0-4mg/kg(FAO/WHO,1994)。
胭脂红铝色淀为红色细粉末,无臭。耐光、耐热性比胭脂红好,不溶于水和有机溶剂。
用途:用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)和糖果包衣中,*使用量为0.1g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜和虾(味)片中,*使用量0.05g/kg,在豆奶饮料、红肠肠衣和冰淇淋中,*使用量为0.025mg/kg。
用途:主要用于丝、毛、锦纶织物的染色,也可用于皮革、纸张、麻、草的染色
用途:用作食品着色剂、药品及化妆品等着色剂
用途:作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)和糖果包衣中,*使用量为0.1g/kg,在各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜和虾(味)片中,*使用量0.05g/kg,在豆奶饮料、红肠肠衣和冰淇淋中,*使用量为0.025g/kg。
用途:食用红*素。
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