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L-半胱氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：52-90-4

• 分子式：C₃H₇NO₂S

简介

L-半胱氨酸是一种含硫的α-氨基酸，是构成蛋白质的基本单位之一。在生物体内，L-半胱氨酸是合成谷胱甘肽、蛋白质和牛磺酸的重要原料，具有多种生理功能。在工业、食品、化工和纺织等领域，L-半胱氨酸也有广泛的应用。

性状

• 外观：白色结晶粉末

• 气味：微臭

• 溶解性：溶于水、乙醇、乙酸和氨水，不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳

• 稳定性：在中性和弱碱性溶液中能被空气氧化成胱氨酸

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在发酵面制品中，最大使用量为0.06g/kg。

• 在葡萄酒和果酒中，最大使用量为0.05g/L。

• 面粉处理剂：在面包等发酵面制品中，L-半胱氨酸能改善面团的流变学特性，增强面团的筋力和延展性，有助于制作出体积更大、质地更松软的面包。

• 抗氧化剂：在葡萄酒和果酒中，L-半胱氨酸能有效抑制氧化反应，保持葡萄酒的色泽和香气。

• 营养增补剂：作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%。

• 应用：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用法和用量取决于化学反应的类型和工艺条件，需根据产品配方和工艺要求进行适量添加。

• 化学品合成原料：L-半胱氨酸可用于合成各种氨基酸和其他有机化合物。

• 工业产品制造：用于制造涂料、树脂、农药等产品。

• 应用：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定，需遵循相关的化学反应原理和工艺要求。

• 精细化学品制造：用于制造电镀液、化学试剂等精细化学品，这些化学品在纺织、印染、造纸等行业中都有应用。

• 应用：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体用法和用量需根据纺织品的种类和工艺要求来确定，需遵循相关的纺织工艺和操作规程。

• 纺织品整理剂或助剂：L-半胱氨酸可用作纺织品的整理剂或助剂，改善纺织品的色泽、光泽和手感等性质。

• 应用：

• 用法用量：

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