羟基脯氨酸 新品

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羟基脯氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：51-35-4

• 分子式：C₅H₉NO₃

• 分子量：131.13

简介

羟基脯氨酸是一种杂环氨基酸，化学式为C₅H₉NO₃，等电点为5.83，是动物结构蛋白（如胶原蛋白和弹性蛋白）的天然成分。在胶原蛋白中，约50%的脯氨酸会被羟基化为4-羟基脯氨酸。

性状

• 外观：白色片状结晶性或结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：苦味中带有独特甜味

• 溶解性：25℃时在水中溶解度为36.1%，微溶于乙醇

• 其他性质：熔点为274℃（分解），比旋光度为-75.5°（c=5，H₂O），pH值为5.5-6.5（50g/l，H₂O，20℃）

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 应用：羟基脯氨酸在食品工业中主要用作调味剂和增塑剂，可赋予食品特殊风味，用于果汁、清凉饮料、营养饮料等产品的生产。

• 用法用量：通常用量为0.05-1.0g/kg，具体用量需根据食品种类和风味需求进行调整。

2. 工业领域

• 应用：羟基脯氨酸可用于生产化学品和医药原料，作为酰化剂、缩合剂、羟基化剂等反应中的催化剂或反应剂。

• 用法用量：通常用量为0.5-10%，具体用量需根据所生产的化学品种类和工艺要求进行调整。

3. 化工领域

• 应用：羟基脯氨酸可作为原料或中间体，参与多种化学反应和合成过程，用于制备功能性化学品和高分子材料。

• 用法用量：具体用量需根据化学反应和工艺要求确定。

4. 纺织行业

• 应用：羟基脯氨酸在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些特定纺织化学品或染料的原料或助剂使用。

• 用法用量：具体用量和用法需根据纺织品或染料的生产需求和工艺要求进行确定。

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