L羟基脯氨酸 新品

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L-羟基脯氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：51-35-4

• 分子式：C₅H₉NO₃

• 分子量：131.13

简介

L-羟基脯氨酸是一种常见的非标准蛋白质氨基酸，是动物结构蛋白（如胶原蛋白和弹性蛋白）的天然成分。在胶原蛋白中，约50%的脯氨酸会被羟基化为4-羟基脯氨酸。L-羟基脯氨酸可通过蛋白质水解提取与微生物发酵两种工艺制备，其中传统生产方法以明胶、骨胶原为原料经亚硝化法提取，得率约7%；新型微生物发酵技术可实现20-30g/L的发酵水平，提取得率达60%。

性状

• 外观：白色片状结晶或结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：苦味中带有独特甜味

• 溶解性：25℃时水溶解度为36.1%，微溶于乙醇

• 其他性质：熔点为274℃（分解），比旋光度为-75.5°（C=4，H₂O），pH值为5.5-6.5（50g/l，H₂O，20℃）

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 应用：L-羟基脯氨酸主要用作食品调味剂和增塑剂，可赋予食品特殊风味，在果汁、清凉饮料及营养饮料的生产中发挥作用。

• 用法用量：通常用量为0.05-1.0g/kg，具体用量需根据食品种类和风味需求进行调整。

2. 工业领域

• 应用：L-羟基脯氨酸可用于生产化学品和医药原料，作为酰化剂、缩合剂、羟基化剂等反应中的催化剂或反应剂。

• 用法用量：通常用量为0.5-10%，具体用量需根据所生产的化学品种类和工艺要求进行调整。

3. 化工领域

• 应用：L-羟基脯氨酸可用于合成某些特定的聚合物和树脂，为材料科学提供基础原料。此外，它还可以作为某些工业产品的添加剂，提高产品的性能和品质。

• 用法用量：具体用法用量需根据具体的化学反应和产品要求来确定。

4. 纺织行业

• 应用：L-羟基脯氨酸在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些特定纺织化学品或染料的原料或助剂使用。

• 用法用量：具体用法和用量需根据具体的纺织品或染料的生产需求和工艺要求进行确定。

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