组氨酸盐酸盐

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组氨酸盐酸盐的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

组氨酸盐酸盐常见的CAS号为645-35-2，此外还有1007-42-7等，不同来源或不同形式的组氨酸盐酸盐可能有不同的CAS号。

2. 分子式

• 分子式：C₆H₁₀ClN₃O₂

3. 简介

组氨酸盐酸盐是组氨酸的盐酸盐形式，属于氨基酸盐类化合物，为白色结晶状物质，在多个领域有广泛应用。

4. 性状

• 外观：白色晶体至结晶性粉末。

• 气味：无臭。

• 味道：稍有酸、苦味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

• 熔点：约240 - 250℃（干燥后）熔化并分解。

• 比旋光度：[α]20D + 47.6°（0.5 - 2mg/ml，H₂O中）；[α]25D + 8.5°（0.5 - 2 mg/ml，6 mol/L HCl）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养增补剂，用于强化食品中的氨基酸成分。

• 用作增味剂，增强食品的味道和香气。

• 在果蔬罐头食品中，作为抗氧防腐剂，起到保持食品的色质与风味的作用。

• 用法用量：

• 作为增味剂时，用量通常为0.01% - 0.5%。

• 用作食品添加剂时，如调味品、肉制品、罐头食品等，用量根据具体产品而定。例如，在肉制品中一般添加量为0.2% - 0.5%；无脂肪糖果、软糖等为0.2% - 0.85%；果汁、奶制品等为0.15% - 0.5%；固体饮料等为0.5% - 3.0%；面条、面包等为0.5% - 0.8%。

（2）工业领域

• 用途：

• 用作合成特定化学品的原料，如染料、香料等。

• 用作生物化学试剂，如生物反应的催化剂、生物膜的构建材料等。

• 在制药工业中，可用作合成药物原料或中间体。

• 用法用量：

• 用量和配方根据具体产品而定。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为有机合成和化学反应的原料。

• 可能用于制造某些特定的化工产品，如高分子材料、表面活性剂等。

• 用法用量：

• 需根据具体的化工过程和产品要求来确定用量和用法。

（4）纺织行业

• 用途：

• 由组氨酸盐酸盐制成的某些化学品可能用于纺织品的染色、整理等工艺过程中，作为助剂或添加剂使用。

• 用法用量：

• 在纺织行业中的具体用量和用法需根据纺织品的具体要求和工艺流程来确定。

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