咖啡豆提取物

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咖啡豆提取物基本信息

1. CAS号

咖啡豆提取物的CAS号为 84650-00-0（以水或乙醇为溶剂的常见提取物形态；若为特定成分如咖啡因单体，CAS号为 58-08-2，但完整提取物为混合物，无单一CAS号）。

2. 分子式

咖啡豆提取物为复杂混合物，主要含咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱、可可碱、单宁酸及挥发性芳香物质等，无单一分子式。

3. 简介

咖啡豆提取物是从茜草科植物咖啡（Coffea arabica 或 Coffea canephora）的干燥种子（咖啡豆）中，通过水提、醇提或其他工艺获得的天然产物，主要成分为生物碱（如咖啡因）、多酚类（如绿原酸）及芳香化合物等。

4. 性状

通常为深棕色至黑色粉末或液体（取决于提取工艺），具有咖啡特有的香气与微苦味，可溶于水、乙醇等极性溶剂。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：可作为风味增强剂或天然成分用于饮料（如果汁、茶饮、碳酸饮料）、烘焙食品（如饼干、面包）、乳制品（如咖啡风味酸奶）或糖果的配方中。

• 用量：一般建议添加量为 0.05%~1%（液体提取物按体积计，粉末按质量计，具体需根据产品风味需求调整）。

2. 工业应用

• 用途：可用于天然香料、油墨溶剂或环保清洁剂的配方中，利用其溶解性或特殊气味特性。

• 用量：根据工艺需求，通常添加量为 0.1%~0.5%（如油墨中作为溶剂辅助成分）。

3. 化工领域

• 用途：可作为天然抗氧化剂或表面活性助剂的辅助成分，用于某些化工产品（如金属加工液、涂料）的配方优化。

• 用量：一般添加量为 0.05%~0.3%（视具体应用而定）。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品的天然染料（赋予浅棕色至深褐色色泽）或整理剂（提供特殊气味或抗静电辅助效果）。

• 用量：通常在染色或整理工艺中添加 0.5%~2%（视纤维类型及工艺调整）。

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