花生肽厂家

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花生肽的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

花生肽的CAS号有 59870-68-7 和 9064-67-9 等，具体CAS号可能因产品来源和制备工艺不同而有所差异。

分子式

花生肽由多种小分子肽组成，主要成分为2~20个氨基酸残基构成的短肽链，各组分分子式因氨基酸序列不同而异，无法给出统一分子式。例如，二肽（如甘氨酸-谷氨酸）的分子式为 C₄H₈N₂O₃。

简介

花生肽是利用定向酶切割技术，在花生蛋白中选择活性功能片段进行酶解反应得到的产物，再经过修饰酶技术调整多肽的部分片段，使其具有营养成分高、风味独特的特点。它属于天然植物蛋白水解产物，主要由3~6个氨基酸组成，分子量在130~5000 Dalton之间，主要在500~2000 Dalton间呈正态分布。

性状

• 外观：通常为白色或淡黄色粉末状固体，无结块现象，无杂质，无异味，且有花生原有的淡淡清香气味。

• 溶解性：易溶于水和酸性溶液，不溶于有机溶剂。具有良好的水溶性，能在广泛的pH值范围内（2~10）完全溶解。

• 稳定性：具有良好的水溶性，能在广泛的pH值范围内保持稳定。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：花生肽可用作食品添加剂，用于增加食品的营养价值，改善食品的口感和质地，增强食品的稳定性和保鲜性。

• 用法用量：一般建议的添加量为每1000克食品中添加1~5克花生肽，具体用量需根据食品的种类和特性来确定。

2. 工业领域

• 用途：花生肽可用作工业原料，如制备化妆品、洗涤剂、涂料等。它还可以作为表面活性剂、乳化剂、稳定剂等，用于润滑、乳化、分散、稳定和增强产品的性能。

• 用法用量：具体用量需根据产品的需求和配方进行调整，以确保产品的稳定性和性能。

3. 化工领域

• 用途：花生肽可能作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料。

• 用法用量：由于花生肽在化工领域的应用尚不广泛，具体的用法和用量需要根据具体的化学反应或产品制备过程来确定。

4. 纺织行业

• 用途：花生肽可能用于开发具有特定功能性的纺织品，如提高纺织品的柔软性、保湿性等。

• 用法用量：具体用法和用量需根据产品特性和需求而定，目前尚无明确的用量标准。

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