芹菜粉

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芹菜粉（Celery Powder）

1. CAS号

芹菜粉为天然植物加工产品，通常无单一CAS号。其成分可能包含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，相关成分的CAS号如下：

• 碳水化合物（如淀粉、膳食纤维）：9005-25-8（淀粉）、9004-34-6（纤维素）

• 蛋白质（如植物蛋白）：无单一CAS号

2. 分子式

芹菜粉为混合物，无固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如淀粉、膳食纤维）：(C₆H₁₀O₅)ₙ

• 蛋白质（多肽、氨基酸）：无固定分子式

3. 简介

芹菜粉是以芹菜为原料，经清洗、去根、切段、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产品。主要成分为碳水化合物（如淀粉、膳食纤维）、蛋白质、挥发性风味物质（如芹菜素、挥发油）、维生素及少量矿物质等。

4. 性状

• 外观：浅绿色至黄绿色粉末

• 气味：具有芹菜特有的清香气息

• 水分含量：通常≤6%

• 粒度：可根据加工工艺调整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行业

• 用途：作为天然风味剂、着色剂或配料，用于调味品（如汤料、酱料）、烘焙食品、即食食品、肉制品等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤10%（具体视产品配方及工艺需求而定）。

（2）工业用途

• 用途：可用于生物质能源原料（如发酵制乙醇）、可降解包装材料的辅助成分等。

• 用法用量：视具体工艺要求调整。

（3）化工行业

• 用途：可作为天然胶体或稳定剂的辅助原料，用于部分化工产品的天然成分调配。

• 用法用量：按配方需求添加，具体比例由工艺决定。

（4）纺织行业

• 用途：可用于天然染料的辅助原料（如提供浅绿色素），或作为纺织助剂（如天然粘合剂）的成分之一。

• 用法用量：视染色或助剂工艺调整，通常按配方比例添加。

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