香蕉粉

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香蕉粉（Banana Powder）

1. CAS号

香蕉粉为天然植物加工产品，通常无单一CAS号。其成分可能包含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，相关成分的CAS号如下：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖）：50-99-7（葡萄糖）、57-48-7（果糖）、57-50-1（蔗糖）

• 膳食纤维（如果胶、纤维素）：9000-69-5（果胶）、9004-34-6（纤维素）

• 蛋白质（如植物蛋白）：无单一CAS号

2. 分子式

香蕉粉为混合物，无固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖、果胶、纤维素）：C₆H₁₂O₆（葡萄糖）、C₆H₁₂O₆（果糖）、C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）、(C₆H₁₀O₅)ₙ（果胶/纤维素）

• 蛋白质（多肽、氨基酸）：无固定分子式

3. 简介

香蕉粉是以香蕉为原料，经清洗、去皮、切块、干燥（如热风干燥或冷冻干燥）、粉碎等工艺制成的粉末状产品。主要成分为碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖、果胶、纤维素）、膳食纤维、维生素（如维生素C、B族维生素前体）、矿物质（如钾）及少量天然活性成分（如酚类化合物）等。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末

• 气味：具有香蕉特有的甜香气息

• 水分含量：通常≤6%

• 粒度：可根据加工工艺调整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行业

• 用途：作为天然甜味剂、增稠剂或配料，用于烘焙食品（如蛋糕、饼干）、饮料（如果汁、奶昔）、甜品（如布丁、冰淇淋）、谷物制品等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤10%（具体视产品配方及工艺需求而定）。

（2）工业用途

• 用途：可用于生物质能源原料（如发酵制乙醇）、可降解包装材料的辅助成分等。

• 用法用量：视具体工艺要求调整。

（3）化工行业

• 用途：可作为天然胶体或稳定剂的辅助原料，用于部分化工产品的天然成分调配。

• 用法用量：按配方需求添加，具体比例由工艺决定。

（4）纺织行业

• 用途：可用于天然染料的辅助原料（如提供浅棕黄色素），或作为纺织助剂（如天然粘合剂）的成分之一。

• 用法用量：视染色或助剂工艺调整，通常按配方比例添加。

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