陈皮粉

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陈皮粉（Dried Tangerine Peel Powder）

1. CAS号

陈皮粉为天然植物加工产品，通常无单一CAS号。其成分可能包含碳水化合物、挥发油、黄酮类等，相关成分的CAS号如下：

• 碳水化合物（如纤维素）：9004-34-6（纤维素）

• 挥发油（如柠檬烯）：138-86-3（柠檬烯）

• 黄酮类（如橙皮苷）：520-26-3（橙皮苷）

2. 分子式

陈皮粉为混合物，无固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如纤维素）：(C₆H₁₀O₅)ₙ

• 挥发油（如柠檬烯）：C₁₀H₁₆

• 黄酮类（如橙皮苷）：C₂₈H₃₄O₁₅

3. 简介

陈皮粉是以柑橘类水果（如橘、橙）的成熟果皮为原料，经晾晒、陈化（通常需1年以上）、粉碎等工艺制成的粉末状产品。主要成分为碳水化合物（如纤维素）、挥发油（如柠檬烯）、黄酮类化合物（如橙皮苷）、维生素（如维生素C前体）及少量矿物质等。陈化过程会促进活性成分的转化，形成独特的风味物质。

4. 性状

• 外观：棕黄色至深褐色粉末

• 气味：具有陈皮特有的浓郁芳香，略带甘苦气息

• 水分含量：通常≤8%

• 粒度：可根据加工工艺调整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行业

• 用途：作为天然香料、风味剂或配料，用于烘焙食品（如糕点、面包）、饮料（如果汁、茶饮）、调味品（如酱料、糖果）、中式烹饪（如卤味、炖品）等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤5%（具体视产品配方及工艺需求而定）。

（2）工业用途

• 用途：可用于生物质能源原料（如发酵制乙醇）、可降解包装材料的辅助成分等。

• 用法用量：视具体工艺要求调整。

（3）化工行业

• 用途：可作为天然香料或抗氧化剂的辅助原料，用于部分化工产品的天然成分调配。

• 用法用量：按配方需求添加，具体比例由工艺决定。

（4）纺织行业

• 用途：可用于天然染料的辅助原料（如提供浅棕黄色素），或作为纺织助剂（如天然粘合剂）的成分之一。

• 用法用量：视染色或助剂工艺调整，通常按配方比例添加。

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