海苔粉

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海苔粉（Seaweed Powder）

1. CAS号与分子式

• CAS号：海苔粉为天然植物源性混合物，无单一CAS号。其核心成分无特定CAS号（主要成分为多糖、蛋白质等天然物质）。

• 分子式：海苔粉为复杂混合物，无单一分子式。主要成分（如多糖）的组成单元分子式示例：

• 葡萄糖（海藻酸盐单体）：C₆H₁₂O₆；其他成分（如蛋白质、矿物质）无单一分子式。

2. 简介

海苔粉是由紫菜（Porphyra spp.）或其他可食用海藻经干燥、粉碎制成的粉末状产品，主要成分为多糖（如褐藻胶、岩藻多糖）、蛋白质、膳食纤维及少量矿物质（如碘、钙），具有海藻特有的鲜香和微咸风味。

3. 性状

• 外观：深绿色至棕褐色粉末，色泽因海藻种类和加工工艺略有差异，质地细腻。

• 气味：具有海藻特有的鲜香气味，略带海洋气息和微咸味。

• 溶解性：多糖部分溶于水（形成胶体溶液），蛋白质和膳食纤维不溶于水。

• 其他特性：吸湿性较强，需密封保存于阴凉干燥处，避免高温导致营养成分降解。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 风味增强剂：用于调味品（如海苔酱、沙拉酱）、汤料、方便面调料、零食（如海苔脆片）等，赋予产品海藻特有的鲜香风味。

• 天然鲜味剂：作为复合调味料的原料，用于提升食品的鲜味层次（如日式高汤粉、海鲜调味料）。

• 营养强化剂：少量添加于烘焙食品、乳制品等，补充膳食纤维和矿物质（非功能性宣称）。

• 用量：一般使用量为0.5%~3%（按食品总质量计，具体根据产品需求调整）。

（2）工业用途

• 饲料行业：作为饲料添加剂，用于提升水产养殖饲料（如鱼、虾饲料）的适口性和营养价值。

• 胶体应用：褐藻胶提取物可用于工业级胶凝剂（如食品稳定剂、造纸助剂），但海苔粉本身不直接用于工业胶体。

（3）化工领域

• 天然提取物原料：用于制备褐藻胶或岩藻多糖，应用于化妆品（如保湿面膜中的天然成分）、生物材料（如可降解薄膜）等（非直接化工产品）。

• 胶体稳定剂：在部分乳化体系（如调味油乳化）中可能作为辅助稳定剂（需结合具体配方）。

（4）纺织行业

• 无直接应用：海苔粉通常不用于纺织行业，但若涉及天然提取物研究，可能在某些功能性纺织品（如抗菌整理）的实验性配方中作为参考成分（非主流用途）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。