海苔粉

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海鲜粉基本信息

• CAS号：海鲜粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 蛋白质（如甲壳类蛋白、鱼类蛋白，无特定CAS号），风味物质（如肌苷酸，Inosinic acid，CAS号 110-49-6；鸟苷酸，Guanosine monophosphate，CAS号 110-00-9），膳食纤维（如甲壳素，Chitin，CAS号 1398-61-4），矿物质（如钙，Calcium，以无机盐形式存在，如碳酸钙，CaCO₃，CAS号 471-34-1）。

• 分子式：

• 肌苷酸分子式：C₁₀H₁₁N₄O₈P；

• 鸟苷酸分子式：C₁₀H₁₃N₅O₈P；

• 甲壳素分子式：(C₈H₁₃NO₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 碳酸钙分子式：CaCO₃；

• 蛋白质为氨基酸聚合物，无固定分子式。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然风味剂：用于调味料、汤料、火锅底料等，赋予海鲜特有的鲜味。

• 天然色素：用于饮料、酱料等，提供浅黄色至棕黄色色泽。

• 营养强化剂：添加于功能性食品中，补充蛋白质及矿物质成分。

• 用量：通常为1%~5%（按食品配方需求调整，以符合风味、色泽及营养规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然蛋白质和甲壳素来源，用于环保包装材料的增强剂或改良剂。

• 化工产品填料：用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（蛋白质和甲壳素可能具有辅助作用）。

• 增稠剂：用于水性体系（如涂料、日化产品）的黏度调节。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然蛋白整理剂：用于纺织品（如服装、家纺）的功能性整理，改善织物手感或抗静电性能。

• 复配功能性助剂：作为天然成分，用于纺织品的抗异味或气味掩盖整理（非医药用途）。

• 用量：1%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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