胰酶厂家

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胰酶的基础信息

• CAS号：8049-47-6

• 分子式：胰酶是多种酶的混合物，无单一分子式，主要成分包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等。

• 简介：胰酶是从猪、羊或牛等动物的胰脏中提取的酶制剂，主要成分包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，具有水解蛋白质、淀粉和脂肪的能力。

• 性状：白色或类白色粉末，有微臭，无腐败臭气，具有引湿性，可溶于水及低浓度乙醇，不溶于高浓度乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。

胰酶在各行业的应用

1. 食品添加剂行业

• 用途：用于食品加工中的蛋白质、淀粉和脂肪的水解，优化食品质地和风味。

• 用法：将胰酶按一定比例添加到食品原料中，在适宜的温度和pH条件下进行反应。

• 用量：具体用量需根据食品种类和加工要求确定，通常需要通过试验确定最佳用量。例如，在动物蛋白水解中，水解条件为50~55°C，pH 9.5~10.5，按肉重的0.3~1%添加。

2. 工业领域

• 皮革加工：

• 用途：用于皮革脱毛，提高皮革质量。

• 用法：将胰酶溶解在适量水中，对皮革进行处理。

• 用量：通常用量为20~25 U/mL，在50~55°C，pH 7.5的条件下进行。

• 胶片回收银：

• 用途：用于胶片中银的回收。

• 用法：将胰酶按一定比例加入到胶片处理体系中。

• 用量：通常用量为20~23 U/mL，在50°C，pH 9.5~10.5的条件下进行。

3. 化工行业

• 用途：作为某些化学反应的催化剂或辅助剂，加速反应速率。

• 用法：将胰酶按一定比例加入到反应体系中，在适宜的条件下进行反应。

• 用量：具体用量需根据化学反应和产品要求确定，需确保反应体系在适宜的pH值和温度条件下进行。

4. 纺织行业

• 丝绸脱胶：

• 用途：用于丝绸等天然纤维的脱胶处理，提高纤维的柔软度和光泽度。

• 用法：将胰酶溶解在适量水中，对纤维进行处理。

• 用量：具体用量需根据纤维的种类、成分和加工要求确定。例如，在丝绸脱胶中，胰蛋白酶用量为18~24 U/mL，肥皂0.75%，在48~50°C，pH 7~8的条件下处理30~60分钟。

• 棉织物退浆：

• 用途：用于棉织物的退浆处理。

• 用法：将胰酶溶解在适量水中，对棉织物进行处理。

• 用量：胰酶（600倍转化力）的用量约为0.1~0.5克/升，另加食盐约1~5克/升。

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